Gateau di Patate

Formaggio e patate sono l'abbinamento preferito dai bambini e Benedetta Parodi oggi li utilizza per cucinare il Gateau di Patate, un piatto che può essere consumato anche dai bimbi con pochi dentini dato che è tutto morbido.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 Ottobre 2011 (Menuu Sardo)
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Gateau di Patate per 4 persone:

• foglie di salvia qb
• 1 spicchio d’aglio
• burro qb
• 4 patate
• sale
• 100 gr di Emmental
• 100 gr di stracchino
• 100 gr di scamorza affumicata
• parmigiano qb
• noce moscata qb

Procedimento ricetta Gateau di Patate di Benedetta Parodi

1. In un pentolino fare fondere il burro con la salvia .
2. Imburrare con dell'altro burro la teglia da forno.
3. Schiacciare sul fondo della teglia due patate, salare e aggiungere il formaggio a pezzetti.
4. Coprire il tutto con altre due patate schiacciate e irrorare con il burro aromatizzato alla salvia.
5. Spolverare con il parmigiano e un pò di noce moscata.
6. Infornare a 180° per 20 minuti.