Puntata I Menu di Benedetta: 21 Febbraio 2012 (Menu Carnevale di Venezia)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Fegato alla Veneziana per 4 persone:
- 3 cipolle
- olio
- acqua qb
- 300 gr di fegato
- farina qb
- sale
- vino bianco qb
- Affettare le cipolle e stufarle nell'olio con un po d'acqua.
- Infarinare le fettine di fegato e rosolarle in un'altra padella.
- Salare fegato e cipolle.
- Unire il fegato alle cipolle e sfumare con il vino.
- Cuocere ancora qualche minuto.
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