Biscottini con la Marmellata per la Scuola

Benedetta Parodi propone questa sera una merenda per la scuola da mettere nella cartella davvero ideale e che sarà sicuramente molto apprezzata dai bambini. Si tratta dei classici biscottini con la marmellata, che spesso troviamo in pasticceria, fatti in casa. Ecco la sua ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 Aprile 2012 (Menu Schiscetta)
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Biscottini con la Marmellata per la Scuola per 4 persone:

• 1 uovo 
• 70 gr di zucchero a velo 
• 1 bustina di vanillina 
• 1 tazzina di olio di semi 
• 250 gr di farina 
• marmellata qb 
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Biscottini con la Marmellata per la Scuola di Benedetta Parodi

1. Mescolare le uova con lo zucchero a velo..
2. Unire vanillina, olio di semi e farina e impastare bene la frolla.
3. Stendere la frolla con il matterello e ricavare dei biscottini con la formina.
4. Farcire il primo biscotto con la marmellata e ricoprire con un secondo biscotto a cui è stato formato un occhiello (vedi video).
5. Disporre tutti i biscotti in una teglia con carta forno e cuocere 15 minuti a 180 gradi.
6. Completare a piacere con zucchero a velo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7