giovedì 17 maggio 2012

Gulash di Pescatrice

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Gulash di Pescatrice di Benedetta Parodi
Benedetta ci propone questa sera uno dei suoi secondi piatti classici, un gulash molto speciale perchè preparato con il pesce, la rana pescatrice, e mantecato con la panna acida, che dona al piatto un caratteristico colore bianco

Puntata I Menu di Benedetta: 17 Maggio 2012 (Menu Arcobaleno)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Gulash di Pescatrice per 4 persone:
  • 400 gr di patate
  • sale
  • 2 porri
  • farina qb 
  • 500 gr di rana pescatrice 
  • olio 
  • paprika qb
  •  il succo di 1 limone 
  • 200 ml di panna
Procedimento ricetta Gulash di Pescatrice di Benedetta Parodi
  1. Tagliare le patate a dadini e sbollentarle in acqua salata assieme al porro tagliato a rondelle.
  2. Tagliare la pescatrice a dadini e infarinarli.
  3. Rosolare il pesce in padella con la paprika e l'olio.
  4. Preparare la panna acida unendo limone e panna da cucina.
  5. Scolare patate e porri e unirli al pesce in padella.
  6. Unire anche la panna acida e fare sobbollire per 5 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Anonimo1 giugno 2012 alle ore 18:29

    Volendo cucinare questo piatto per molte persone, la rana pescatrice non è proprio a buon mercato....si può sostituire con un altro pesce?
    Grazie.
    Antonella
    Questi commenti sono utilissimi prima di fare le ricette!!

    RispondiElimina

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