Tiramisu al Te Verde

Come trasformare un tiramisù in un originale piatto verde? Nessun colorante! Benedetta ci suggerisce di utilizzare invece il tè verde, che conferisce a questo dessert non solo un aspetto ma anche un gusto molto particolare.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 Maggio 2012 (Menu Arcobaleno)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Tiramisu al Te Verde per 4 persone:

• Per la Bagna 
• 2 cucchiai di tè verde matcha 
• 250 ml di acqua 
• 130 gr di zucchero 
• Per la crema al Mascarpone 
• 4 uova 
• 110 grammi di zucchero
• 500 grammi di mascarpone
• sale
• savoiardi qb
• Per Completare
• 2 cucchiai di tè verde matcha
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Tiramisu al Te Verde di Benedetta Parodi

1. Mettere l'acqua in un pentolino con te verde e zucchero e far sobbollire 5 minuti per ottenere la bagna.
2. A parte mescolare i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il mascarpone e mescolare bene.
3. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema.
4. Sporcare la base di una pirofila con la crema poi creare un primo strato con i savoiardi bagnati nel te verde.
5. Ricoprire con uno strato di crema e proseguire alternando savoiardi e crema.
6. Per la copertura unire il te verde in polvere con lo zucchero a velo e spolverizzare il tiramisu.
7. Lasciare riposare in frigo prima di servire

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7