Frittatelle in Brodo

Nuova ricetta velocissima di Benedetta che nella sua "lotta contro il tempo" quotidiana stasera ci insegna a preparare delle frittatelle in brodo (un piatto simile alla Frittatensuppe), per cucinare una cena calda last minute in tempo prima che inizi il tg.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 gennaio 2013 (Menu da Brivido)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Frittatelle in Brodo per 4 persone:

• 6 uova
• acqua qb
• dado granulare
• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Prezzemolo tritato
• Parmigiano grattugiato
• Sale

Procedimento ricetta Frittatelle in Brodo di Benedetta Parodi

1. Preparare il brodo aggiungendo all'acqua bollente il dado granulare, un po' di sale grosso e il concentrato di pomodoro.
2. Sbattere leggermente le uova con parmigiano e sale.
3. Scaldare una padella con l'olio poi versare un po' di composto di uova ed ottenere delle omelette fino ad esaurimento.
4. Tagliare le frittate a stricioline tipo tagliatelle e metterle nel brodo sul fuoco per qualche minuto.
5. Completare con il prezzemolo tritato.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7