Gnocchi Gialli ai Pomodorini

Patate, zafferano, farina e pomodorini... pochi e semplici ingredienti per preparare un piatto super in pochi minuti in compagnia di Benedetta e della sua ricetta salva-cena, che stasera sono questi deliziosi gnocchi gialli ai pomodorini.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d'Ingegno)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Gnocchi Gialli ai Pomodorini per 4 persone:

• Per gli gnocchi
• 250 gr di patate lesse
• 100 gr di farina
• Sale
• 1 bustina di zafferano
• Per il sugo
• Pomodorini qb
• Olio
• 2 spicchi d'aglio
• Basilico

Procedimento ricetta Gnocchi Gialli ai Pomodorini di Benedetta Parodi

1. Schiacciare le patate calde in una ciotola e aggiungere il sale.
2. A parte unire lo zafferano alla farina, poi aggiungere il tutto alle patate ed impastare bene a mano sulla spianatoia infarinata.
3. Formare dei rotolini di impasto e tagliare gli gnocchetti, poi incidere la classica dentatura con la forchetta (vedi video).
4. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua sul fuoco.
5. Per il sugo rosolare i pomodorini tagliati a metà in padella con olio e aglio.
6. Buttare gli gnocchi nell'acqua e scolarli appena vengono a galla.
7. Ripassare velocemente gli gnocchi nella padella con i pomodorini aggiungendo anche qualche foglia di basilico.
8. Impiattare e completare con parmigiano a piacere.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7