Insalata di Puntarelle e Gamberi

Una insalata di gamberi e puntarelle molto pratica e veloce, ideale da cucinare se volete preparare un menu rapido con degli spaghetti alle acciughe, come ci ha dimostrato questa sera Benedetta nel suo salva cena.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 marzo 2013 (Menu Piatto Unico)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Insalata di Puntarelle e Gamberi per 4 persone:

• 2 spicchi d'aglio
• olio
• acciughe qb
• pangrattato
• 1 cespo di puntarelle
• 8 gamberoni

Procedimento ricetta Insalata di Puntarelle e Gamberi di Benedetta Parodi

1. Rosolare in una padella inclinata l'aglio e le acciughe nell'olio.
2. Tagliare a listarelle sottili le puntarelle e metterle in una ciotola con acqua e ghiaccio.
3. Cuocere i gamberi sgusciati in acqua bollente per pochi secondi.
4. Scolare le puntarelle e distribuirle su un piatto.
5. Aggiungere i gamberoni e completare irrorando con la bagnacauda alle acciughe.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7