Yakitori (spiedini di pollo caramellati)

Stasera Benedetta ripropone un piatto tratto da E' Pronto, gli yakitori ovvero spiedini di pollo e cipollotto con salsa caramellata a base di soia, zenzero, aglio, limone e vino bianco.

Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Yakitori (spiedini di pollo caramellati) per 4 persone:

• 1 ciotolina di salsa di soia
• 1 ciotolina di vino bianco
• 1 ciotolina di zucchero
• 2 spicchi di aglio
• 1 radice di zenzero
• 3 scorze di limone
• 400 g di petto di pollo
• 2-3 cipollotti
• Olio
• Sale

Procedimento ricetta Yakitori (spiedini di pollo caramellati) di Benedetta Parodi

1. Mettere sul fuoco un pentolino con la salsa di soia e aggiungervi il vino bianco e lo zucchero.
2. Mescolare un po' e unire anche gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, le scorze di limone e lo zenzero.
3. Lasciare andare il tutto portando ad ebollizione fino a far raddensare la salsa.
4. Tagliare a bocconcini il pollo e i cipollotti in quattro, poi formare gli spiedini alternando carne e cipollotto.
5. Ungere la griglia e disporre gli spiedini facendoli rosolare su un lato, poi girarli sull'altro lato ed iniziare a spennellarli con la salsa caramellata.
6. Continuare a rigirare gli spiedini e spennellarli di salsa finchè non sono cotti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time