Gamberoni Fritti al Cocco

I cibi fritti sono sempre buoni, ma i gamberoni lo sono molto di più.  l'ingrediente speciale è il cocco rapè della panatura che avvolgerà i gamberoni. Secondo ingrediente molto speciale è il mango, base per la salsa alla maionese che accompagna la ricetta Gamberoni al Cocco di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 23 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Gamberoni Fritti al Cocco per 2 persone:

• 5 – 6 gamberoni 
• Il succo di 1 lime
• olio per friggere
• 1 uovo
• farina q.b.
• Per la panatura 
• 2 cucchiai di cocco rapè
• 2 cucchiai di pangrattato 
• zucchero di canna qb 
• la scorza di 1 lime 
• Per la salsa 
• ½ mango
• 2 cucchiai di succo di lime 
• tabasco qb
• sale 
• 2 cucchiai di maionese

Procedimento Gamberoni Fritti al Cocco ricetta di Benedetta Parodi

1. Per la pastella unire il cocco al pan grattato. 
2. Aggiungere la scorza del lime e un po' di zucchero di canna.
3. Pulire i gamberoni e farli marinare nel succo di lime. 
4. In una ciotola sbattere  l'uovo.
5. In un piattino disporre un po' di farina.
6. Passare i gamberoni prima nella farina, poi nell'uovo e poi nella panatura al cocco.
7. Friggere i gamberoni in olio bollente. 
8. Sgocciolare i gamberoni e aggiustarli di sale.
9. Preparare la salsa frullando la polpa di mango. 
10. Unire alla polpa di mango il succo di lime, il tabasco e la maionese.
11. Servire i gamberoni con la salsa al mango.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV